Говяжья Книжка Salted Omasum Beef Tripe

Описание

Говяжья книжка Salted Omasum Beef Tripe представляет собой третий отдел желудка крупного рогатого скота. Данный субпродукт отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка, но при этом практически не содержит жира. Продукт относится к диетической категории, являясь по сути полноценной заменой мускульного мяса. В составе данного продукта присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для организма животного. Купить книжку говяжью от ведущих продавцов России, оптом и в розницу. Книжка говяжья - продаже, закупка, низкие цены. Говяжья книжка – это третий и последний преджелудок КРС, это плотный почти круглый или яйцевидный шар размером с футбольный мяч. Внутри от стенок к середине ведет множество тончайших пластин, которые занимают почти весь объем книжки. Толщина этих пластиночек почта как толщина книжной страницы – отсюда и название «книжка». Как вы знаете, желудок коровы состоит из 4-х отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. Точнее, рубец, сетка и книжка являются преджелудками, а окончательное пищеварение происходит в последнем отделе - сычуге. Книжка (omasum) - третий отдел желудка жвачных, представляет собой слой мышечных пластин и действительно похож на книжку. Для чего нужна говяжья книжка? psalterium, omasum) — третий отдел четырёхкамерного желудка жвачных животных. Книжка служит для поглощения воды, магния и лёгких жирных кислот, образующихся в процессе брожения в рубце. Как чистить говяжью книжку? Требования по обработке: При помощи струи воды очистить книжку дочиста; необходимо полностью очистить всю грязь между всеми лепестками, остаток грязи в продукте недопустим. После этого необходимо удалить слизь, при этом нельзя повредить лепестки книжки; после тщательной промывки оставит на двадцать минут до засолки. Сколько весит говяжья книжка? Книжка говяжья кусковая (вес 2-3 кг)