Описание
Пуэ́р (кит. 普洱茶, пиньинь pǔěrchá) — Постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.
Проведённые в 80-х гг. XX века во Франции исследования показали, что сырой пуэр способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает уплотнение стенок сосудов. Согласно распространённому в Китае и среди ценителей пуэра во всём мире мнению, этот чай помогает переваривать жирную еду, утолять жажду, справляться с похмельем и пищевыми отравлениями. По воздействию на организм схож с березовым дегтем.
При этом пуэр может нанести и вред при чрезмерном употреблении. Не рекомендуется пить сырой пуэр натощак, так как он «ранит» желудок.
22 лечебных эффекта от пуэра. 1. 少眠, shao mian, шао-мянь, уменьшает сонливость; 2. 安神, an shen, ань-шэнь, успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в руки, сосредоточиться; 3. 明目, ming mu, мин-му, делает глаза зоркими и взор ясным; 4. 清头, qing tou, цин-тоу, проясняет сознание, делает ум ясным; 5. 减热, jian re, цзянь-же, охлаждает; жар; 6. 消暑, xiao shu, сяо-шу, избавляет от жара, помогает спасаться в жару; 7. 解毒, jie du, цзе-ду, нейтрализует действие яда; 8. 消食, xiao shi, сяо-ши, способствует пищеварению; 9. 醒酒, xing jiu, син-цзю, отрезвляет; 10. 去肥, qu fei, цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию; 11. 下气, xia qi, ся-ци, опускает ци, успокаивает дыхание; 12. 利水, li shui, ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме; 13. 通便, tong bian, тун-бянь, способствует дефекации; 14. 治痢, zhi li, чжи-ли, лечит понос (дизентерию); 15. 去痰, qu tan, цю-тань, удаляет мокроту; 16. 祛风解表, qu feng jie biao, цюй-фэн-цзе-бяо, убирает ветер, очищает поверхности; 17. 坚齿, jian chi, цзянь-чи, укрепляет зубы; 18. 治心痛, zhi xin tong, чжи-синь-тун, лечит болезни сердца; 19. 疗饥, liao ji, ляо-цзи, лечит голод; 20. 益气力, yi qi li, и-ци-ли, усиливает силу ци; 21. 延年益寿, yan nian yi shou, янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, способствует долголетию; 22. 利痢水, li li shui, ли-ли-шуэй, помогает при жидком стуле
